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DISEÑO DE UN PROCESO ENZIMÁTICO DE ELABORACIÓN

S.A. considera la posibilidad de elaborar leche de avena, aprovechando su alto contenido de β-glucanos, el cual actúa reduciendo el colesterol en la sangre. Este trabajo busca diseñar un proceso enzimático para la elaboración de leche de avena que sea compatible con los equipos

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Oficina de administración. Corredor para la tubería de transporte de la leche a las secciones de procesamiento. Sanitarios. Entrada de personal. Comedor y vestidores. Cuarto para calderas, compresores para refrigeración y equipo de agua. Deposito de herramientas y piezas de repuesto. Almacén de material de embalaje. Almacén de ingredientes

Procesamiento

Previo al procesamiento, la leche se somete a un análisis microbiológico y a un estudio nutricional para verificar su idoneidad. Posteriormente, la leche se somete a un proceso de pasteurización y, finalmente se almacenan los envases de leche a -80ºC. El Banco de Leche Materna suministra la leche a los Hospitales que la soliciten.

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Ekomilk Americas es el distribuidor numero 1 en Mexico y America latina de Bulteh 2000 Ltd, empresa con más de 20 años de experiencia en el diseño, fabricación y comercialización de de analizadores de leche ultrasónicos, equipos tecnológicos y de laboratorio especiales, soluciones completas para la industria láctea y alimentaria, equipos de procesamiento de leche

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